Panqueca de Batatas

• 4 batatas descascadas e raladas
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela, colocar os ovos e bater ligeiramente junto com a metade da manteiga;
2. Adicione a farinha e o leite, misture até ficar homogêneo;
3. Juntar as batatas e o sal;
4. Em uma frigideira aquecida, coloque a outra metade da manteiga, a massa de batatas.
5. Deixe até dourar, vire e deixe dourar o outro lado.

Fonte: Portal Arauto