Bolo de Pinhão

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INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras em neve
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

MODO DE PREPARO:

  1. Bata a manteiga em creme, junte o leite condensado em fio e bata até ficar cremoso.
  2. Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.
  3. Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, às claras.
  4. Asse em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno preaquecido médio-alto (200 °C), por cerca de 30 minutos.

Fonte: Tudo Gostoso